Цитата Тома Дугласа

Хрен — одно из тех бодрящих средств. Вы можете использовать его в коктейльном соусе, вы можете панировать с ним рыбу - при приготовлении он теряет свою остроту. Это "Что это?" вкус. Он придает вещам глубину вкуса.

Том Дуглас

Темы цитат

Добавляет хлеб Коктейль Глубина приготовленной Вкус рыбы Теряет меня Перк Пунш Соус Вещи, используют эти люди

Цитата Автор

Том Дуглас
Американец - шеф-повар
Родился: 2 августа 1958 г.

Когда вы используете его в приготовленных блюдах, он немного меняет [вкус табаско]; он теряет немного яркой кислоты, которую вы так любите, но вы получаете больше приготовленного тепла и вкуса чили.

Марио Батали

Приготовление макарон, приготовление макарон и выпечка хлеба — две основные идеи, чтобы создать немного волнения, и вы изучаете основы, а затем развиваете их. Ароматизируйте хлеб, ароматизируйте макароны, перейдите к рыбе, перейдите к мясному соусу и поднимите его на новый уровень.

Гордон Рамзи

Добавление двух или трех кусков дерева к углям придает мясу отличный аромат дыма. Я предпочитаю древесину ореха пекан, которая придает аромат мягкого дыма, но подойдет любая хорошая древесина. И в большинстве отделов барбекю в магазинах и супермаркетах по всей стране, таких как Walmart, продается древесина гикори, которая добавляет более тяжелый аромат дыма. Дуб также является хорошим вариантом для мягкого вкуса дыма.

Джонни Тригг

Если бы я мог взять с собой только один вид еды, я бы взял соевый соус. Причина в том, что если у меня есть соевый соус, я могу ароматизировать многие вещи.

Мартин Ян

Я использую много свежих цитрусовых, чеснока и свежих трав при приготовлении пищи, чтобы сократить количество жира и натрия, но усилить вкус. Наши шкафы и холодильник забиты приправами — горчицей, уксусом и т. д., которые также придают массу вкуса, но содержат мало жира, калорий или других технологических добавок.

Кошка Кора

Соусов для барбекю очень много. Но я уже 20–25 лет использую соус для барбекю Head Country, который производится в Понка-Сити, штат Оклахома. Это просто потрясающе и имеет потрясающий вкус. Его используют многие профессиональные повара, и его можно найти в магазинах Kroger и Walmart по всей стране. Я использую оригинал, который имеет белую этикетку и является классическим. Но есть также аромат гикори, который называется Hickory Smoke и имеет немного остроты.

Джонни Тригг

Когда вы добавляете совсем немного [Табаско] в конце, то, что вы чувствуете, представляет собой спектр между вкусом приготовленного чили и почти сырым, просто ферментированным вкусом чили в конце.

Марио Батали

Майонез, как и голландез, придумали французы, чтобы скрыть привкус испорченного мяса, несвежих овощей, тухлой рыбы. Осторожно, соус! Там, где пища облеплена элегантной слизью, вы вполне можете заподозрить целостность основных ингредиентов.

Эдвард Эбби

Я покупаю соевый соус и приправляю его пятью разными способами: саке, мирином, сахаром, комбу и хлопьями бонито. Использую их во многих блюдах дома.

Масахару Моримото

В любом соусе, который вы делаете, начните с концентрации вкусов с высокой кислотностью. Затем вы повторно разбавляете соус, но доля жидкости, которую вы добавляете, не должна быть настолько высокой, чтобы смыть экстрагированный аромат, который вы стремитесь создать.

Даниэль Булуд

Пакет бобов Берти Ботта с любым вкусом. — С ними нужно быть осторожным, — предупредил Рон Гарри. «Когда они говорят «все вкусы», они имеют в виду все вкусы — вы знаете, вы получаете все обычные, такие как шоколад, мята и мармелад, но тогда вы можете получить шпинат, печень и рубец. Джордж говорит, что однажды он ел со вкусом козявки. " Рон взял зеленую фасоль, внимательно посмотрел на нее и откусил уголок. «Блеааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа?

Дж.К. Роулинг

Люди очень фобически относятся к рыбе. А если и готовят рыбу, то жарят ее, что убивает весь вкус.

Гай Фиери

Теплица управляется тремя вещами: экономия, вкус, экология. Где экология – это то, что выращивается в этой микроэкологии, что может одновременно процветать и улучшать почву/севооборот, а не только вкус.

Дэн Барбер

Чувак, вкус ананаса в 100 раз сильнее, чем вкус мяса.

Хосе Андрес

Наверное, я должен признаться, что мороженое — моя любимая еда, и я ем его каждый вечер. Когда я иду в магазин за продуктами, я стараюсь купить новый вкус, а не возвращаюсь к любимому вкусу. У меня есть миссия попробовать все вкусы мороженого!

Бекка Фитцпатрик

Если вы собираетесь что-то жарить, слегка сбрызните оливковым маслом сковороду или овощи перед подачей на стол. Он добавляет приятный аромат. Мы много жарим, так что я использую немного на кукурузу или креветки.

Элисон Суини

Цитата Тома Дугласа

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы