Южная еда, безусловно, несет в себе стереотип, но я чувствую, что он немного меняется. Есть замечательные южные повара, которые находят способы продемонстрировать наши традиционные рецепты вкусными и полезными способами. Для меня ключ в том, чтобы использовать свежие фрукты и овощи и сократить количество масла и жира, не жертвуя вкусностью блюда.