Цитата Уэверли Рута
Каждая страна обладает, кажется, той кухней, которую она заслуживает, то есть такой кухней, которую она достаточно ценит, чтобы хотеть. Раньше я думал, что заведомо плохая кухня англичан была примером обратного, и что англичане готовят так, как они это делают, потому что из-за явного технического недостатка они не смогли овладеть искусством кулинарии. К моему изумлению, я обнаружил, что англичане так готовят, потому что им это нравится.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Каждая страна обладает, кажется, той кухней, которую она заслуживает, то есть такой кухней, которую она достаточно ценит, чтобы хотеть.
Ноэль [Чарльз, муж] и я любим готовить. Он готовит свою еду, а я свою. Я традиционный английский повар, иногда с изюминкой. Поскольку я была замужем за итальянцем, я неплохо разбираюсь в итальянской кухне. Ноэль, он может приготовить что угодно, Джулиан тоже.
Я посетил L'Academie de Cuisine в Гейтерсберге, штат Мэриленд, и я думаю, что французская кухня является основой многих классических кухонь, основой многих других кухонь. Тем не менее, это не единственный способ приблизиться к кулинарной карьере.
Я либо в кинотеатре, либо дома готовлю - ну, не совсем готовлю, потому что я не готовлю, обычно у меня есть друзья, которые умеют готовить, и они готовят. Я своего рода домосед, хотя я люблю ходить куда-нибудь поужинать и люблю ходить в кино. Это мои любимые занятия в выходной вечер.
Я думаю, что в первые годы своей карьеры я думал: «Ну, может быть, я просто недостаточно британец». И я всегда помню, как мой отец сказал мне: «Не думай, что ты англичанин, потому что каким бы англичанином ты себя ни чувствовал, какой-нибудь англичанин напомнит тебе, что ты не англичанин». Теперь для него, должно быть, это был гораздо более острый опыт, потому что он иммигрировал в Англию. Я родился там, поэтому я как бы чувствовал, что имею право считать себя британцем, но это правда. Англичане — очень теплый и гостеприимный народ, но в них есть черта, которая время от времени напоминает вам.
Мы, например, не говорим, что человек в совершенстве владеет каким-то языком L, похожим на английский, но все же отличным от него. Мы говорим, что ребенок или иностранец имеет «частичное знание английского языка» или находится «на пути» к приобретению знания английского языка, и если они достигнут этой цели, они будут знать английский язык.
В 1970-х у нас появилась новая кухня, в которой многие старые правила были отброшены. А еще у нас была кухня-минсер, которую люди путали с новой кухней, но на самом деле это была изысканная диетическая кухня.
Не могу устоять перед южно-индийской кухней, особенно перед тем, что готовят дома. Моя мама - мой любимый повар. Она умеет готовить блюда разных кухонь. Я наслаждаюсь тем, что она готовит дома, и она, несомненно, лучшая.
Английский всегда был моим музыкальным языком. Когда я начал писать песни, когда мне было 13 или 14 лет, я начал писать на английском, потому что это промежуточный язык. Я говорю по-фински, я говорю по-французски, поэтому я буду писать песни на английском, потому что это музыка, которую я слушаю. Я выучил так много поэзии, а поэтический способ самовыражения — английский.
Я большой гурман, но плохо готовлю. Я могу приготовить такие вкусняшки, как дал, рис и курицу. Я научился немного готовить, когда учился в колледже, и я готовил для своих друзей. Я не привередлива в еде и ем все виды пищи, тип кухни не имеет значения, главное, чтобы еда была вкусной.
Моя кулинарная философия, которую я стараюсь делать, заключается в том, чтобы сделать кухню, в которой продукт и продукт сияют, по сравнению с некоторыми современными тенденциями, которые, возможно, больше добавляют дополнительные вещи, такие как молекулярная кухня, с большим количеством добавок и химикатов, которые теперь показывая, что они могут быть вредны для вашего здоровья.
Я думаю, что великая мексиканская кухня умирает, потому что сейчас конкурируют фаст-фуды, потому что есть супермаркеты, а супермаркеты не могут позволить себе держать на складе много этих очень скоропортящихся продуктов, которые используются для изысканной мексиканской кухни. Женщины работают, и настоящая мексиканская кухня требует огромного количества времени.
Английский — самый большой из человеческих языков, его словарный запас в несколько раз превышает словарный запас второго по величине языка — уже одно это делало неизбежным, что английский язык в конце концов станет, как он и сделал, лингва-франка этой планеты, потому что он является богатейшим и наиболее гибкий -- несмотря на его варварские наросты . . . или, я должен сказать, из-за его варварских наростов. Английский поглощает все, что попадается ему на пути, делает из этого английский.
Даже готовя дома, разница между готовкой моей жены и мной огромна. Когда моя жена готовит, кухня выглядит как катастрофа. Когда я готовлю, там чистота и порядок, и не похоже, чтобы там кто-то готовил.
Я думаю, что приготовление пищи действительно важно, потому что это единственный способ вернуть себе контроль над своим питанием от корпораций, которые хотят готовить для нас. Дело в том, что пока корпорации не умеют так хорошо готовить. Они, как правило, используют слишком много соли, жира и сахара — гораздо больше, чем вы когда-либо использовали бы дома.
Когда люди приходят посмотреть на вас, они знают, что вы делаете. Это то, чего они хотят. Они хотят, чтобы это было вполне по-английски; они не хотят смотреть, как англичанин пытается приспособиться. Они хотят, чтобы это было типичным английским, как Рики Жерве грубит людям на «Золотом глобусе».
Связанные авторы
Эмброуз Бирс Цитаты
американский
Журналист
Энди Руни Цитаты
американский
Журналист
Энн Коултер Цитаты
американский
Журналист
Анна Куиндлен Цитаты
американский
Журналист
Билл Вон Цитаты
американский
Журналист
Дэйв Бэрри Цитаты
американский
Журналист
Деннис Прагер Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Эрмы Бомбек
американский
Журналист
Цитаты Фрэн Лебовиц
американский
Журналист
Джордж Уилл Цитаты
американский
Журналист
Гленн Бек Цитаты
американский
Журналист
Хантер С. Томпсон Цитаты
американский
Журналист
Миньон Маклафлин Цитаты
американский
Журналист
Молли Айвинс Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Рэйчел Мэддоу
американский
Журналист
Уолтер Липпман Цитаты
американский
Журналист