Цитата Феррана Адриа

На протяжении всей истории el Bulli в ее организации и философии происходило много изменений. Это еще один из таких моментов. Будет и риск, и свобода, и творчество. Но не будет ни часов работы, ни бронирования, ни распорядка дня.

Ферран Адрия

Темы цитат

Другое Было Изменения Творчество Свобода История Часы Многие моменты Открытие Организация Философия Оговорки Риск -рутины История тех, кто на протяжении всего времени Будет

Цитата Автор

Ферран Адриа
Спэниш - шеф-повар
Родился: 14 мая 1962 г.

На протяжении всей американской истории были моменты, которые призывали нас ответить на вызовы неопределенного мира и заплатить любую цену, необходимую для обеспечения нашей свободы.

Барак Обама

Люди должны понимать. Если они пойдут на представление на Бродвее и увидят, что работают семьдесят человек, но только пятьдесят зрителей, сколько будет стоить билет? Об этом El Bulli. Всего семьдесят актеров играют для пятидесяти зрителей. Цена дорогая? Это относительно. Сколько стоит обычный ужин в ресторане пятизвездочного отеля? Четыреста долларов. Это то же самое, что Эль Булли. Но вы также можете думать об этом и так: сколько будет стоить съесть то, что больше никто не ест?

Ферран Адрия

Когда люди приходят в El Bulli, все проходят через кухню. Это способ заставить их чувствовать себя как дома. Когда они уходят, единственное, о чем я спрашиваю, были ли они счастливы. Все, что между ними, меня не особо волнует.

Ферран Адрия

В моей карьере было так много поворотных моментов, и я оглядываюсь назад и говорю, что действительно жаждал больших моментов — когда твое сердце колотится и все на кону.

Джессика Мендоса

В истории бывают моменты, когда открывается дверь для массовых перемен, и великие революции во благо или во зло возникают в вакууме, созданном этими дырами. В эти божественные моменты ключевые мужчины и женщины и даже целые поколения рискуют всем, чтобы стать петлей истории, поворотной точкой, определяющей, в какую сторону распахнется дверь.

Лу Энгл

В поворотные моменты истории всегда были серые зоны, и, вероятно, они будут в будущем. Мужество теперь заключается не в черно-белом, как раньше, а в сером.

Сафак Пейви

Но история изменений, произведенных всеобщей идеей, есть не история изменений в индивиде, а история изменений, произведенных последовательными усилиями миллионов индивидуумов в течение многих поколений.

Лафкадио Хирн

У нас никогда не бывает деловых обедов в El Bulli. Если речь идет о бизнесе, вы, вероятно, не уделяете много внимания еде.

Ферран Адрия

Сколько раз эти ужасные слова — «Я знаю, что делаю» — произносились на протяжении всей истории как прелюдия к катастрофе?

Кристофер Бакли

На протяжении большей части истории женщины-писатели капитулировали перед мужскими стандартами и слишком много внимания уделяли тому, что Вирджиния Вульф называет «ангелом в доме». Это тот маленький призрак, который сидит у вас на плече, пока вы пишете и шепчет: «Веди себя хорошо, не говори ничего, что может смутить семью, не говори ничего, что твой мужчина не одобрит…» [многоточие в оригинале] «Ангел в доме» кастрирует творчество, потому что лишает необходимой честности, а многим женщинам-писательницам еще предстоит завоевать свободу быть честными с самими собой.

Эрика Йонг

Итак, мы собрались перед вами в этот день, 30 марта 2015 года, с единым голосом в надежде, что сегодня будет еще один из тех моментов времени, момент, который навсегда изменит ход истории музыки.

Alicia Keys

Изменение образа жизни может помочь снизить риск, но ни одно исследование не показало, что изменение образа жизни само по себе может устранить риск рака молочной железы, особенно у тех, у кого есть мутация BRCA.

Дин Орниш

Природа глобальной бизнес-среды гарантирует, что, как бы усердно мы ни работали над созданием стабильной и здоровой организации, наша организация будет продолжать претерпевать драматические изменения, выходящие далеко за рамки нашего контроля.

Маргарет Дж. Уитли

Мне везло во многих моментах моей карьеры, будь то путешествие в Антарктиду всего год назад в альпинистской экспедиции, участие в авиашоу или полеты с мировыми рекордами. Это все важные моменты, над которыми я пытаюсь размышлять.

Джаред Исаакман

Мне очень не хватает рутины, потому что я уже несколько месяцев постоянно в разъездах. Мне нравятся рутины, поэтому было бы неплохо вернуть эти рутины.

Грета Тунбург

El Bulli был создан 2000 человек, которые прошли через него. И мы не знали, что происходит что-то большое. В каком-то смысле это было похоже на игру. Вы действительно не знали, чем это закончится, и люди, которые уйдут, они унесут с собой часть этого, но они оставят другую часть.

Ферран Адрия

Цитата Феррана Адриа

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы