Цитата Хорхе Круза

Я верю в магию подготовки. Вы можете сделать практически любую еду вкусной, добавив травы и специи. Поэкспериментируйте с чесноком, кинзой, базиликом и другими свежими травами на овощах, чтобы сделать их вкуснее.
Простота в приготовлении – по-итальянски. Приготовьте легкие блюда, а затем вы сможете усовершенствовать окончательный вариант приготовления, украсив овощами или зеленью или добавив немного оливкового масла.
Готовлю дома. Где мы едим не более 100 граммов мяса в день и едим «тонны» свежих овощей. Я готовлю овощи с широким спектром трав, специй и тому подобного. Мы также держим под рукой много фруктов, йогурта и отличного хлеба.
Время от времени я жульничаю, но в основе моих пищевых привычек лежит органика. Я не люблю есть много обработанных продуктов. Итак, это свежие овощи, свежая зелень и мясо без всяких антибиотиков и консервантов.
Овощи, травы и специи. Если вы сможете соединить эти ингредиенты, это будет лучшее блюдо, которое вы когда-либо готовили!
Любое британское домашнее хозяйство, имеющее клочок земли, всегда выращивало травы для кухни. От великолепных монастырских садов с травами до самого скромного коттеджа запас свежих трав считался необходимым.
Когда я рос, я знал о тропе «дети не любят овощи», но для меня это не имело особого смысла. У меня никогда не было выбора; все традиционные иранские блюда, которые готовила моя мама, изобиловали зеленью и овощами.
В начале каждой недели я обычно готовлю коробку лебеды и, пока она кипит, обжариваю лук, чеснок и любые овощи, которые есть под рукой, на отдельной сковороде. Я приправляю овощи Spike, смесью приправ, которую моя мама всегда использовала, когда я росла, или небольшим количеством Bragg Liquid Aminos. Я всегда добавляю молотый красный перец и рубленую свежую зелень.
Хорошо приготовленный коктейль не будет полным без правильного гарнира. Этот последний штрих — часто цитрусовые или свежие травы — усиливает вкус, запах и внешний вид напитка.
Я делаю замечательное лекарство от всех болезней под названием «Четыре вора», как и моя мама. Это яблочный уксус, 36 зубчиков чеснока и четыре травы, представляющие четырех грабителей домов жертв чумы в 1665 году, приговоры которых были сокращены от сожжения на костре до повешения за объяснение рецепта, который спас их от заражения чумой.
Я использую много цитрусовых для приправы. Практически во всем есть сок лимона или лайма, и он прекрасно сочетается с солью. Например, поджаренные семена тмина для бобов. Использование свежих трав, таких как орегано и кинза.
Важно посолить помидоры перед тем, как слить с них воду, потому что это помогает вытянуть воду. Свежие травы, немного чеснока и перца также улучшат вкус.
Я люблю готовить еду в одной кастрюле — например, жаркое стир-фрай, но во французском фрикасе. Я начинаю с того, что жарится дольше всего, а затем добавляю овощи, свежие травы и крахмал, пока блюдо не будет готово за один раз.
Я поощрял своих детей хорошо питаться с первого дня. Я добавляю вкус — травы и специи — ко всему, потому что я не хочу, чтобы они привыкли к крахмалистой, пресной пище. Я также хочу, чтобы они экспериментировали – им не обязательно все любить, но они должны это попробовать.
Я использую много свежих цитрусовых, чеснока и свежих трав при приготовлении пищи, чтобы сократить количество жира и натрия, но усилить вкус. Наши шкафы и холодильник забиты приправами — горчицей, уксусом и т. д., которые также придают массу вкуса, но содержат мало жира, калорий или других технологических добавок.
Унция за унцией, травы и специи содержат больше антиоксидантов, чем любая другая группа продуктов.
Мы не просто звездное вещество, большая часть которого состоит из скучного водорода и апатичного гелия. Наши тела содержат более причудливые ингредиенты, такие как углерод, кислород, азот, фосфор и некоторые другие травы и специи.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!