Цитата Хосе Андреса
Кому нужен еще один повар в еще одном здании с четырьмя стенами и кухней?
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Я думаю, между кухонным персоналом есть связь. Вы проводите больше времени со своим шеф-поваром на кухне, чем со своей семьей.
Когда у вас есть шеф-повар, который хочет быть в центре внимания, может быть, после одного или двух выступлений на шоу, он думает, что находится на определенном уровне, которого еще не достиг на кухне. Такие шоу, как «Лучший повар», «Адская кухня», помогли привлечь внимание к кулинарному миру.
Эта кухня совершенно спокойна. Некоторые старомодные повара - они становятся королями на своей кухне, их надо называть поварами. Но мне все равно, если кто-то назовет меня шеф-поваром или Хестоном, меня это действительно не беспокоит.
Мы нация, которая не строит стен. Мы не верим в строительство стен. И это определяет, кто мы есть. Мы южноафриканцы, и мы не поддерживаем возведение стен.
Все в жизни — это контрольный список, будь то строительство скворечника или строительство кухни. Если у вас нет контрольного списка, вы, скорее всего, что-то забудете.
Никогда не было много нападок на мою работу. Мы строили больше парков, чем когда-либо было построено в городе, строили больше центров отдыха, ремонтировали больше улиц. У нас были национальные соревнования, Суперкубок, Матч всех звезд Высшей лиги бейсбола, Финал четырех. Мы построили семь отелей. В городе не строили гостиницы уже 20 с лишним лет.
Между нашими различными академическими учреждениями должно быть больше взаимодействия и больше доверия, точно так же, как должно быть больше доверия между промышленностью и учеными.
Я, наверное, использую поварские ножи чаще, чем любой другой инструмент на кухне. Я не зациклен на какой-то конкретной марке, потому что все они рабочие, у всех острые лезвия.
Нарисованный пейзаж всегда красивее реального, потому что там больше. Все более чувственно, и каждый находит прибежище в его красоте. А человеку нужно духовное выражение и питание. Вот почему еще в доисторическую эпоху люди рисовали изображения бизонов на стенах пещер. Человеку нужны музыка, литература и живопись — все те оазисы совершенства, из которых состоит искусство, — чтобы компенсировать грубость и материализм жизни.
Вам не нужно быть шеф-поваром или даже особенно хорошим поваром, чтобы испытать настоящую кухонную алхимию: момент, когда ингредиенты объединяются, образуя нечто более восхитительное, чем сумма их частей.
Чем больше ньюйоркцам что-то нравится, тем большее отвращение они испытывают. «На кухне все было в стиле Sub-Zero: я хочу убить себя. В здании есть игровая комната, от которой хочется сломать себе челюсть клюшкой для гольфа. Я не могу этого вынести.
Это как кухня, игра. Поставьте повара на кухню, и у него будут разные рецепты. Каким бы ни был ваш рецепт, то, что подходит вам, не подойдет другому.
Все, что нужно, чтобы написать рассказ, — это одно чувство и четыре стены.
В 20-м веке мы построили много стен - мы бесконечно пытались возвести стены между собой и людьми, которых мы правильно или неправильно воспринимали как наших врагов. В 21 веке из-за появления сетей, свободного перемещения товаров и людей по всему миру нам необходимо строить безопасность, строя мосты, а не возводя стены.
Я был посудомойщиком, затем меня повысили до шеф-повара на местной кухне в ресторане в Сиэтле, а еще я работал на стройке, утепляя и крася дома, а затем посещая занятия в соседнем общественном колледже.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар