Цитата Хосе Андреса
Простые ингредиенты, приготовленные простым способом - это лучший способ поднять вашу повседневную кулинарию на более высокий уровень.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Я все еще думаю, что нам предстоит пройти долгий путь по восстановлению культуры приготовления пищи. Повседневная простая кулинария.
Если ваша версия еды в пабе — это приготовление в микроволновке пирога и запеченных бобов, то да, это действительно сложное приготовление. Но если речь идет о том, чтобы получить лучшее из простых ингредиентов, то это не так.
Chipotle основан на очень простой идее: мы начинаем с отличных ингредиентов, готовим их с использованием классических методов приготовления и подаем так, чтобы люди могли получить именно то, что они хотят.
Независимо от того, что вы готовите, покупайте лучшие ингредиенты, которые вы можете себе позволить. Мне все равно, простой это салат или говядина по-веллингтонски. Качественный продукт стоит особняком и не нуждается в украшении.
Я всегда использую очень простую аналогию: если вы ставите органические продукты на свой стол, потому что заботитесь о хорошем питании, не должны ли вы пытаться сделать то же самое с тем, что вы наносите на свое тело? Наша кожа – наш самый большой орган. Каждый день вы поглощаете вещи через него. Как крем без правильных ингредиентов может повлиять на вас, все, что вы наносите на кожу, имеет значение.
Ну, на простом экологическом уровне я думаю, что разнообразие этой планеты важно для нашего выживания, что все наши разные культуры, люди важны для здоровья в целом так же, как вид животных должен быть спасен и в простой экологический уровень.
Для меня лучшая еда в мире — это New British. Это вполне классическая кухня с очень простыми, но качественными ингредиентами. Мне также нравятся первоклассные рестораны и хорошо приготовленная еда в пабах.
Редактирование фильмов теперь почти каждый может делать на простом уровне и получать от этого удовольствие, но для перехода на более высокий уровень требуется такая же самоотверженность и настойчивость, как и в любом другом виде искусства.
Я беру простые повседневные вещи, которые случаются со мной, и я полагаю, что это происходит со многими другими людьми, и я составляю из них простые рифмы.
Мой стиль приготовления очень прост. Ингредиентов не так много, но все они хорошего качества, так что вам не придется много с ними делать.
Общеизвестно, что итальянская кухня очень проста; на практике простоте нужно учиться, и лучший способ научиться этому — поехать в Италию и увидеть ее воочию.
Мой совет всегда состоит в том, чтобы начинать с очень простого, совершенствовать свой тайминг и осваивать самые простые биты, какие только можете, и вы просто продолжаете расти от этого. Попытка сразу перейти к быстрой игре — не обязательно лучший способ сделать это, потому что, если у вас нет запертой основы, вам будет трудно прогрессировать.
Способность неразумных людей понимать сложнейшие механизмы и пользоваться ими всегда вызывала у меня удивление; еще более поразительна их неспособность понять простые вопросы. Всеобщее принятие простых идей трудно и редко, и все же только тогда, когда простые, фундаментальные идеи приняты, становится возможным дальнейший прогресс на более высоком уровне.
Если у вас есть пьеса Баха, он часто развивает ее до такого высокого уровня, что вы едва ли можете сделать что-то еще. Но Сен-Люк писал очень простую барочную музыку, и поэтому, если ее не приукрасить, она просто развалится. Это слишком просто.
Все, о чем я мечтаю, — это что-то простое, обычное и повседневное. Вот откуда я знаю, что это сны. Потому что простые, простые и повседневные вещи - это то, чего у нас никогда не будет.
Мой мозг очень прост. Например, когда ты все ломаешь. Я вижу вещи простым способом. И эта простота почему-то становится смешной для других людей, потому что они так на это не смотрят.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар