Цитата Хосе Андреса
Как шеф-повара и отца меня убивает то, что детей кормят полуфабрикатами, клонами фаст-фуда, продуктами с консервантами и кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.
Связанные цитаты
Перестаньте есть «мертвые» продукты: нездоровую, жареную и фаст-фуд, а также обработанные углеводы. Они загружены сахаром и другими добавками. Чем больше мы едим живой пищи (фруктов и овощей), тем более живыми себя чувствуем. Чем больше мертвой пищи мы едим... ну, вы поняли.
Одна из проблем заключается в том, что правительство США поддерживает нездоровую пищу и очень мало делает для поддержки здоровой пищи. Я имею в виду, мы субсидируем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Мы субсидируем гидрогенизированное кукурузное масло. Мы не субсидируем экологически чистые продукты. Мы субсидируем четыре культуры, из которых состоит фаст-фуд. А еще надо работать над доступом. В наших городах есть продовольственные пустыни. Мы знаем, что расстояние, которое вы проживаете от поставщика свежих продуктов, является одним из лучших показателей вашего здоровья.
Кукурузный сироп и добавленные жиры считаются основными ингредиентами фаст-фуда, но они также прячутся в упакованных продуктах, даже в предположительно безобидных, таких как крекеры.
Я одержимо пью, ограничиваю обработанные продукты и сознательно стараюсь есть и пить чистые продукты, органические продукты. Я заметил, что эти вещи остаются со мной дольше, чем обработанные продукты, и что я более постоянен в скалолазании и в жизни – не так много взлетов и падений.
Избегайте пищевых продуктов, содержащих ингредиенты, которые A) незнакомы B) труднопроизносимы C) более пяти или содержат D) кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Ешьте для питания и пищевой ценности. Делайте упор на натуральные продукты, избегайте обработанных продуктов и полностью исключите нездоровую пищу.
Приготовление пищи для себя — это единственный верный способ вернуть себе контроль над своей диетой у ученых-диетологов и производителей пищевых продуктов и гарантировать, что вы едите настоящую пищу, а не съедобные вещества, похожие на пищевые продукты, с их вредными для здоровья маслами, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и избыток соли.
Если вы хотите знать, содержит ли ваша пища глютен, аспартам, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, трансжиры или глутамат натрия, просто прочитайте ингредиенты, указанные на этикетке.
Я не знаю многих родителей, которые хотят кормить своих детей газировкой, но кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы стоит дешево. Цена газированных напитков за 20 лет снизилась на 40 процентов, в то время как цена на цельные продукты, фрукты и овощи выросла на 40 процентов, и ожирение растет прямо по этой кривой.
Я не знаю слишком много родителей, которые хотят кормить своих детей газировкой, но кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы стоит дешево. Цена газированных напитков за 20 лет снизилась на 40 процентов, в то время как цена на цельные продукты, фрукты и овощи выросла на 40 процентов, и ожирение растет прямо по этой кривой.
Я не ем ничего обработанного или рафинированного: никакого кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахара и трансжиров. Я ем много рыбы и мононенасыщенных жиров из оливок, оливкового масла и орехов. Много органических, свежих фруктов и овощей. Нет хлеба. Без глютена. Нет пшеницы. Нет риса.
По большей части я стараюсь держаться подальше от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и лимонной кислоты.
Запивать куриные наггетсы практически любым безалкогольным напитком в супермаркете — значит есть кукурузу вместе с кукурузой. С 1980-х годов практически все газированные напитки и большинство фруктовых напитков, продаваемых в супермаркетах, были подслащены кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.
Традиционная модель фаст-фуда основана на покупке самых дешевых ингредиентов, а это обычно означает некачественные продукты, подвергшиеся интенсивной обработке. Но вы можете использовать качественные ингредиенты, готовить еду, используя классические методы приготовления, и при этом подавать что-то быстрое и недорогое.
Я тренируюсь с нашим тренером Джоселин Бошен из Alpha Sport LA, много хожу пешком и питаюсь здоровой пищей. Я люблю готовить, поэтому готовлю много еды сама и избегаю полуфабрикатов. Никакого фаст-фуда. Нет соды.
Я благодарен за каждый день, что я все еще жив. Все еще работает. Я связываю это с употреблением большого количества обработанных продуктов. Я думаю, что это консерванты, которые поддерживают меня. Это, и я ем столько шоколада, сколько могу достать.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар