Цитата Хосе Андреса

Одна вещь, которая меня очень радует, — это растущая активность среди шеф-поваров в Америке. Шеф-повара, такие как Том Коликкио, Билл Телепан и Рэйчел Рэй, и кулинарные обозреватели, такие как Майкл Поллан, выступали в Конгрессе, а иногда даже выступали перед Конгрессом, оказывая поддержку усилиям г-жи Обамы по борьбе с детским ожирением.

Хосе Андрес

Темы цитат

Активизм Америка среди до Билла Шеф-повара Детство Борьба с ожирением в детстве Усилия Конгресса Даже еда пропала Растущая радость Действительно , как делает меня Майкл Обама Ожирение Одна вещь Рэй Видит иногда Поддержка Вещь Том Очень -очень счастливые писатели

Цитата Автор

Хосе Андрес
Спэниш - шеф-повар
Родился: 13 июля 1969 г.

Повара ненавидят десерты. Самое умное, что может сделать шеф-повар, — это нанять отличного кондитера. Приготовление пикантной пищи зависит от ощущений: вы приправляете что-то, вы пробуете это, вы возвращаетесь и настраиваете, больше масла, больше оливкового масла, больше кислоты, все, что вы хотите, чтобы вкус был таким, как вы хотите. Выпечка похожа на научный проект. Для меня лучшие повара — это те, кто лучше всех чувствуют пищу, в то время как лучшие кондитеры должны быть чрезвычайно точными людьми.

Майкл Саймон

В молодости я копировал великих французских поваров, как и большинство поваров. Копировать не плохо. Копировать и не осознавать, что копируешь — плохо. Для меня, когда я иду в ресторан и мне подают блюдо, вдохновленное чем-то, что мы создали в elBulli, если оно хорошо сделано, я очень счастлив.

Ферран Адрия

Я хожу в самые модные рестораны мира и пробую их. Мне нравится смотреть, как эти повара-волшебники делают свое дело. Я люблю два вида еды: дешевый фаст-фуд — In-N-Out Burger, Taco Bell и тому подобное — или дорогую еду. Все, что между ними, просто беспокоит меня.

Джим Джеффрис

После разрушительного цунами в Индийском океане в 2004 году я основал организацию Chefs for Humanity, созданную по образцу «Врачей без границ», но состоящую из поваров. Там не было ничего подобного, и была определенная потребность в том, чтобы повара могли предложить помощь и помощь.

Кошка Кора

Я в основном ем все, что шеф-повар ставит передо мной. Одна из причин — уважение к повару. Я наблюдаю, как шеф-повара едят в ресторанах других шеф-поваров, и они прекрасно знают, что нельзя ничего оставлять, потому что шеф-повар очень внимательно наблюдает. Это очень искреннее общение, когда два повара готовят друг для друга.

Джон Фавро

Я чувствую, что многие кондитеры и шеф-повара, на которых я работал и под руководством которых я работал, всегда были очень, очень привержены философии «все вместе в мире еды».

Кристина Този

Я не был сфабрикован. Я был вырезан из ткани очень старого мира гастрономии. Не было такого понятия, как знаменитые повара, повара прошли обучение, и мне нравится думать, что я до сих пор представляю те старые ценности из того мира и возможности, которые мне предлагают, от которых я часто отказываюсь.

Марко Пьер Уайт

Многие писатели и художники подобны поварам, которые едят то, что готовят сами, на кухне, а затем приносят пустую тарелку с заверениями, что она великолепна. А вот повар готовит торт и иногда пробует его пальцем, но это все - остальное для людей.

Джонатан Сантлофер

Молодые шеф-повара, известные шеф-повара, домашние повара и все, кто любит еду и кулинарию — все мы зависим от Larousse Gastronomique. Это единственная кулинарная энциклопедия, которая всегда актуальна.

Даниэль Булуд

Я отношусь к инженерному делу как к шеф-повару в ресторане. Никто не собирается отрицать, что повара неотъемлемо важны, но есть и много других людей, которые вносят свой вклад в приготовление отличной еды.

Бен Зильберманн

У нас есть очень профессиональные, замечательные повара, которые участвуют в конкурсе. Большинство из них имеют собственные рестораны и являются признанными в Мексике поварами. Это выводит шоу [Top Chef] на совершенно другой уровень; гастрономический уровень очень высок. Это делает все более интересным, а конкуренция все более и более жесткой.

Ана Клаудия Таланкон

Мы должны продолжать нашу борьбу за то, чтобы у федеральных, государственных и местных органов власти были ресурсы и поддержка, необходимые для борьбы с этой растущей эпидемией. Это главный приоритет для меня и многих моих коллег в Конгрессе.

Рон Льюис

Я толстею только тогда, когда ем еду, приготовленную другими поварами. Дома все готовит жена. Она готовит простые блюда, такие как супы и салаты. Мы оба любим приготовленный на пару тофу.

Ален Дюкасс

Президент Обама просит Конгресс поддержать военный удар в Сирии. Если они одобрят, это будет первый раз, когда Конгресс официально объявил войну после Обамы.

Джей Лено

Сколько мы знаем шеф-поваров, которые предпочитают готовить для шеф-поваров, а не для клиентов, но клиенты возвращаются снова и снова, и именно уровень поддержки определяет уровень успеха ресторана.

Гордон Рамзи

Цитата Хосе Андреса

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы