В Японии выращивают восемь или девять ведущих сортов риса, и все они, за исключением горных видов, требуют грязи, воды и большого количества луж и грязной обработки. Рис является основным продуктом питания и богатством Японии. Его доходы оценивались в рисе. Рис выращивают почти везде, где возможно орошение.