Экономисты из Национального бюро экономических исследований и Чикагского университета убедительно утверждают, что одной из основных причин нынешней эпидемии ожирения в стране является то, что пища стала намного дешевле и ее легче готовить.
Именно в аспирантуре Колумбийского университета я впервые встретил Уэсли С. Митчелла, с которым я много лет работал в Национальном бюро экономических исследований и которому я в большом интеллектуальном долгу.
Мы тратим миллионы, если не миллиарды долларов каждый год на программы по борьбе с эпидемией детского ожирения, в то же время выделяя почти 2 миллиарда долларов из денег налогоплательщиков индустрии нездоровой пищи и фаст-фуда, чтобы усугубить эпидемию.
Исправление ожирения потребует изменения нашего современного отношения к еде. Я надеюсь, что мы начинаем видеть перелом в этой эпидемии детского ожирения.
Хотя Национальное бюро экономических исследований считает, что рецессия закончилась в июне 2009 года, большинству американцев этот вывод не соответствует действительности.
В настоящее время ожирение является причиной смерти более 360 000 американцев в год. Заболеваемость детским ожирением в настоящее время находится на уровне эпидемии. Повсюду звучат тревожные звоночки. Но наше правительство практически ничего не сделало.
Я люблю Чикаго, очень люблю Чикаго. Я имею в виду, что я бы скорее поехал в Чикаго и сыграл бы в пьесе или мюзикле, чем в Нью-Йорке, если честно. Потому что просто наверное по очевидным для вас причинам. Чуть-чуть - город красивее, проще.
В 10 городах с самым высоким уровнем ожирения в стране прямые затраты, связанные с ожирением и заболеваниями, связанными с ожирением, составляют примерно 50 миллионов долларов на 100 000 жителей. И если эти 10 городов просто сократят свои показатели ожирения до среднего показателя по стране, все вместе они сэкономят почти 500 миллионов долларов на расходах на здравоохранение каждый год.
Мы должны переоснастить нашу страну, чтобы подготовиться к вызовам, с которыми мы уже сталкиваемся, чтобы сохранить наши позиции в мировой экономике. И одно можно сказать наверняка: у Америки не будет национальной безопасности без экономической безопасности.
Проблема со стандартной американской диетой, основной причиной нынешней эпидемии ожирения, заключается в том, что большинство потребляемых продуктов содержат много калорий и мало питательных микроэлементов.
Люди любят информацию. Сейчас в нашем обществе эпидемия ожирения. Поскольку впервые в истории у нас есть доступ к еде, когда мы хотим, мы не знаем, как контролировать себя. Я думаю, что у нас точно такая же проблема с информацией.
Прямо сейчас у нас также есть эта эпидемия ожирения и диабета.
Пропаганда здорового образа жизни и поощрение занятий спортом очень важны для развития наших детей и снижения масштабов эпидемии детского ожирения в стране.
Несмотря на все внимание, уделяемое эпидемии ожирения и растущей распространенности предотвратимых заболеваний, в США — как общество и как отрасль — мы усложнили здоровье, в то время как наша повседневная жизнь стала легче.
Гораздо легче изменить мнение, если оно еще не было убедительно выражено.
В 1980-х годах уровень ожирения начал резко расти в США и во всем мире. К девяностым годам ожирение достигло масштабов эпидемии.
Идет эпидемия ожирения. Каждый третий американец... весит столько же, сколько двое других.