Цитата Вольфганга Пака
Одна из вещей, которую я обнаружил сейчас, не только по телевидению, но и в ресторане, это то, что у вас есть много беспокойных поваров, которые действительно хорошо умеют готовить по двадцати рецептам, но у них нет хорошей основы для других вещей. .
Связанные цитаты
Я могу приготовить несколько вещей. Я всегда сохраняю одни и те же рецепты, чтобы произвести впечатление на своих друзей, и я всегда делаю два или три дела, чтобы они думали, что я умею готовить. Но я не знаю, как сделать что-нибудь еще.
Изысканные блюда учат вас готовить много разных вещей и дают вам базовые основы, но эти специализированные рестораны не учат вас широкой основе, необходимой для того, чтобы стать всесторонне развитым поваром.
Изысканные блюда учат вас готовить много разных блюд и дают вам базовые основы, но эти специализированные рестораны не учат вас широкой основе, необходимой для того, чтобы стать всесторонне развитым поваром.
Это зависит от того, что есть много разных типов поваров, некоторые из которых готовят для наград, а другие готовят, чтобы сделать свой ресторан отличным бизнесом. Есть те, кто готовит для образа жизни, они прошли через пабы, и им нравится иметь связь с фермерами, курами и натуральными продуктами. Так что для каждого повара он будет немного отличаться.
Я на самом деле очень хорошо готовлю (если можно так сказать). Я просто не знаю столько рецептов.
Сколько мы знаем шеф-поваров, которые предпочитают готовить для шеф-поваров, а не для клиентов, но клиенты возвращаются снова и снова, и именно уровень поддержки определяет уровень успеха ресторана.
Я отношусь к инженерному делу как к шеф-повару в ресторане. Никто не собирается отрицать, что повара неотъемлемо важны, но есть и много других людей, которые вносят свой вклад в приготовление отличной еды.
В наши дни дети смотрят на всех в журналах и хотят быть звездами баскетбола или в телешоу, но есть очень много людей, которые могут делать эти вещи, и не то, чтобы вы не должны стремиться или мечтать об этих вещах, но есть так много других фантастических работ. Так что хорошо поговорить о том, как туда добраться и как трудно туда добраться.
Интернета не было, не было даже многих кулинарных книг, кроме старых справочников. Таким образом, мы садились вечером, группа из шести поваров, и мы обменивались рецептами, и каждый говорил о том, как мы это делаем. Это был единственный способ узнать новые идеи.
Одна из лучших вещей в «Линии шеф-поваров» — это то, как эти рецепты, отточенные поколениями, работают, когда они противостоят профессиональным рецептам.
Все больше и больше, и особенно за последние два десятилетия, мы узнаем, сколько на самом деле существует заговоров. Мы действительно не знаем точной правды о многих вещах. Мы знаем, что происходят большие дела с участием крупных компаний и отраслей, будь то деньги, нефть или что-то в их собственной стране, но в игру вступают личные интересы, и это очень хорошо сплетенная сеть, которую трудно разрушить. Иногда нам трудно понять, кто говорит правду.
Я знаю, что большинство моих записей действительно хороши, но я знаю, что есть вещи, которые я бы изменил в конце дня. Я постоянно работаю над вещами, и есть вещи, которые я хотел бы не делать, но в конечном счете я знаю, что записи хороши. Я как бы отпускаю большие ожидания, может быть потому, что, надеюсь, это означает, что если у меня их не будет, то все будет хорошо, но никогда не знаешь наверняка.
Я люблю готовить, когда у меня есть время. Я не готовлю французскую или мексиканскую еду по точным рецептам. Я просто иду в супермаркет и покупаю вещи, которые хорошо выглядят, смешиваю все это вместе и изобретаю что-нибудь. В девяносто пяти процентах случаев мне везет. Иногда не так везет, и я говорю: «Пойдем поужинаем».
Я не особо забочусь о еде. Но мне нравится производить впечатление на людей тем, насколько я хорошо готовлю. Так что буду готовить. Я отличный повар. Мало кто знает это обо мне.
Когда ты в Голливуде и ты комик, все хотят, чтобы ты занимался чем-то другим. Ладно, ты стендап-комик, можешь написать нам сценарий? Это не справедливо. Это как если бы я много работал, чтобы стать поваром, а я действительно хороший повар, они бы сказали: «Хорошо, ты повар. Ты умеешь заниматься сельским хозяйством?»
Телевидение само по себе не является хорошим или плохим. Вы идете в книжный магазин, сколько там тысяч книг, но сколько из них вам нужно? Пять? Телевидение точно так же. Если вы собираетесь что-то показывать людям, телевидение — это то, что вам нужно. Слова и изображения показывают вещи.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар