Сейчас я работаю усерднее, чем когда-либо, и я надеваю штаны так же, как и всегда. Я просто встаю каждый день и стараюсь стать немного лучше, чем вчера, а именно открыть отличный ресторан с отличной едой, отличным вином и отличным обслуживанием. Это моя философия.