Цитата Эдди Хуанга

BaoHaus – это уникальный, творческий и артистичный отель. Мой ресторан не похож на тайваньский ресторан. — © Эдди Хуанг

BaoHaus своеобразен, креативен и артистичен. Мой ресторан не похож на тайваньский ресторан.

Эдди Хуан

Темы цитат

Художественный Творческий Нравится Взгляд Ресторан Тайваньская

Цитата Автор

Эдди Хуан
Американец - шеф-повар
Родился: 1 марта 1982 г.

В Лос-Анджелесе это не на поверхности. Все в трещинах. Ресторан перед входом будет выглядеть как это старое, скучное место, и вы войдете внутрь, и это пышный, красиво оформленный ресторан.

Алисия Дебнем-Кэри

Я не буду есть в ресторане с грязными ванными. Это не сложный звонок. Они позволяют вам увидеть ванные комнаты. Если ресторан не может позаботиться о том, чтобы заменить шайбу в писсуаре или содержать в чистоте туалеты и полы, то просто представьте, как выглядят их холодильные и рабочие помещения.

Энтони Бурден

Ресторан — это сборник решений, которые сделал владелец. Если вы посмотрите вокруг ресторана, все представляет собой выбор: солонка на столе, искусство на стенах, униформа официантов.

Дэнни Мейер

Когда я начинал в Puma, у вас был ресторан, который был рестораном Puma, рестораном Adidas, пекарней. Город был буквально разделен. Если бы вы работали не в той компании, вам бы не подали никакой еды; ты ничего не мог купить. Так что это был довольно странный опыт.

Йохен Зейтц

Я не понимаю враждебности, когда кто-то рассказывает анекдот, который тебе не нравится. А если кто-то приготовит блюдо, которое вам не нравится, если вы пойдете в ресторан, вы либо попробуете другое блюдо, либо просто не вернетесь в этот ресторан. Но вы не говорите типа: «Мне не понравился здешний гамбургер. Этот ресторан нужно закрыть. Ему нужно запретить делать гамбургеры. Никто больше не должен есть эти гамбургеры». А все остальные такие: «Нет, ты бы так не поступил».

Брэд Уильямс

Мне повезло, что моими партнерами по ресторану являются моя жена Лиз и Дуг Петкович. Свой первый ресторан мы открыли более 15 лет назад. А второй ресторан мы не открывали почти десять лет. Так что это дало нам хорошую базу сотрудников.

Майкл Саймон

Мне очень нравится идея ресторанной жизни, особенно в Нью-Йорке, где у каждого есть маленькие квартиры — эта ресторанная культура, когда ты долго сидишь за столом, а день проходит, и ты вроде как живешь там. Мне это нравится больше, чем ночная жизнь.

Пайпер Перабо

Я главный в ресторане. Если я сделаю это, люди в ресторане постараются сделать лучше. Я верю в это, и это так.

Солт Бэ

Мне нужно открыть ресторан, большой ресторан соулфуда в Пекине!

Кехинде Вили

Ну, у меня есть люди, которые помогают мне с рестораном. Мне не нужно быть в ресторане 24 часа в сутки.

Микки Гилли

Первый этаж может быть рестораном. Хороший ресторан может существовать до тех пор, пока к нему легко добраться.

Дэвид Ли

Я просто немного разочарован тем, что в Лондоне мы прилагаем такие усилия, чтобы подражать нью-йоркской ресторанной сцене. У меня есть хорошие друзья, которые подражают нью-йоркской ресторанной сцене и делают это блестяще. Никто из них не стал бы утверждать, что главной причиной посещения их ресторана была еда.

Джайлз Корен

Дизайн ресторана должен отражать личность шеф-повара, характер кухни и контекст самого ресторана.

Дэвид Роквелл

Иногда я сидел в переполненном ресторане и говорил: «Знаешь, я единственный человек в этом ресторане, кто не умеет рисовать».

Скотт Адамс

Вы должны думать о ресторане как о серии впечатлений. Но что делает мою работу такой замечательной, так это то, что нет единого ответа, подходящего для каждого ресторана.

Дэвид Роквелл

Но в путешествии действительно трудно хорошо поесть, потому что видишь фаст-фуд и хочется пойти в тот ресторан и в тот ресторан.