Цитата Элвина Люна
Блюдо должно иметь вкус, консистенцию, внешний вид и запах, но я делаю это по-другому. Мы берем китайскую еду, играем с вашими чувствами, воспоминаниями о ней, а затем везем вас на границу; вы не упадете за край, но вы получите волнение.
Связанные цитаты
Мы (китайцы) едим пищу из-за ее текстуры, эластичности или хрустящей корочки, которую она оказывает на наши зубы, а также из-за аромата, вкуса и цвета.
Делайте маленькие жизненные дела с расслабленным осознанием. Когда вы едите, ешьте тотально - тотально жуйте, тотально пробуйте, тотально нюхайте. Прикоснитесь к своему хлебу, почувствуйте текстуру. Нюхайте хлеб, нюхайте вкус. Пожуйте его, позвольте ему раствориться в вашем существе.
Отнеситесь серьезно к своей работе, НО не принимайте их жалобы на свой счет. Если вы примете это на свой счет, вы расстроитесь и потеряете преимущество. Если вы воспримете это слишком близко к сердцу, вы потеряете преимущество и работу. Если вы относитесь к этому серьезно - это вы с ними. Если вы принимаете это на свой счет, то это вы против них. Какие шаги вы можете предпринять, чтобы сохранить хладнокровие?
Я умоляю молодежь путешествовать. Если у вас нет паспорта, сделайте его. Возьмите лето, возьмите рюкзак и поезжайте в Дели, поезжайте в Сайгон, поезжайте в Бангкок, поезжайте в Кению. Взорви свой разум. Ешьте интересную еду. Найдите интересных людей. Наслаждайтесь приключениями. Будь осторожен. Вернись, и ты увидишь свою страну по-другому, ты по-другому увидишь своего президента, кем бы он ни был. Музыка, культура, еда, вода. Ваш душ станет короче. Вы получите представление о том, как выглядит глобализация.
Креветки с крупой — это блюдо, которое мне нравится из Северной Каролины. Это одно из тех блюд, которые так богаты вкусом и текстурой.
Приготовление макарон, приготовление макарон и выпечка хлеба — две основные идеи, чтобы создать немного волнения, и вы изучаете основы, а затем развиваете их. Ароматизируйте хлеб, ароматизируйте макароны, перейдите к рыбе, перейдите к мясному соусу и поднимите его на новый уровень.
Запах — самый мощный триггер памяти. Определенный цветок или дуновение дыма могут вызвать давно забытые переживания. Книги пахнут затхлым и-и-и богатым. Знания, полученные с помощью компьютера, это... у них нет-нет текстуры, нет-нет контекста. Оно есть, а потом его нет. Если это будет продолжаться, тогда... тогда получение знаний должно быть осязаемым. Он должен быть, гм, вонючим.
Возьми свои пластинки, возьми себе свободу, возьми свои воспоминания, они мне не нужны. И возьми свою кошку, и оставь мой свитер, потому что нам больше нечего выдерживать.
Когда снимаешь свой первый фильм, в некотором смысле это действительно сложно. Ты просто нигде. Но тогда у вас есть что-то. Если у вас есть успех, то, возможно, вы хотите упасть. Если вы упали, вы испытываете определенную эйфорию, потому что вы не мертвы, так что вы все еще можете сделать это снова. Это о том, как вы проходите через процессы. Вам нравится это "делать"? Получается меньше удовольствия или больше удовольствия?
Вьетнам, мы делаем педикюр! Вот как мы берем на себя. Мы берем на себя одну ногу за другой, черт возьми - вот план атаки. Мы вступаем во владение с ног, это план. Мы распространились по США, как грибок с пальца ноги.
Сегодня вечером я буду лежать в твоих объятиях больше, чем любая любовь, которую я когда-либо знала. Воспоминания могут найти меня, но они всегда будут позади меня. Я возьму сегодня вместо вчера, в любой день.
Если вы едите китайскую еду, ваши газы выходят, как китайская еда. Если вы едите мексиканскую еду, ваши газы выходят, как мексиканская еда. И молоко, это как - вы можете почувствовать запах тепла в пукании. Мой гардероб в «Трансформерах» всегда пахнет пуканьем, и я понятия не имею, почему.
Предубеждения и знания на самом деле только приближают вас к тому, где начинается творчество. Тогда интуиция и вера возьмут верх, надеюсь.
Я думаю, когда я был моложе, я готовил, чтобы произвести впечатление. Иногда на тарелке было 15 вещей. Это готовка только для себя. По мере взросления вы убираете все лишнее и получаете самое необходимое. Теперь я готовлю для людей, а не для себя.
Я вытряхиваю грязь, и я могу взять ее. Но почему моя мать и дети должны его принимать?
Книги пахнут. Затхлый и богатый. Знания, полученные с помощью компьютера, не имеют текстуры, контекста. Он есть, а потом его нет. Если это надолго, то получение знаний должно быть осязаемым, оно должно быть... вонючим.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар