Цитата Элтона Брауна

Бывает так, что люди идут - у них есть горячий бульон, вы знаете, они добавили немного жидкости в свои капли, они довели это до кипения. А потом пробуют добавить большой комок, вроде горсти муки, и, конечно, получается библиотечный клейстер.

Альтон Браун

Темы цитат

Добавить Добавлено Большое принесенное блюдо Мука Иди Получил горсть Случается Жарко Горячее Просто Доброе Доброе Знай Библиотеку Жидкие Люди Некоторые тенденции Тогда попробуй Подвернется Будет _

Цитата Автор

Элтон Браун
американец - артист
Родился: 30 июля 1962 г.

Что происходит, так это то, что в каждом комке происходит клейстеризация крахмала, которая происходит очень быстро на поверхности комка и образует защитную пленку вокруг этого сухого куска муки.

Альтон Браун

Мне нравятся общественные джакузи в отелях. Мне нравится, когда парень уже там, я говорю: «Эй, ты не возражаешь, если я присоединюсь к тебе?» Затем я включаю огонь и добавляю немного моркови и лука.

Митч Хедберг

Я помню, что у меня не было бака с горячей водой, поэтому нам приходилось использовать чайник для горячего душа. Итак, вы знаете, мы ставили чайник и шли в душ, а потом приходила моя мама, приносила три или четыре чайника, чтобы нагреть их. И чтобы нагреть каждый чайник, требовалось пять-десять минут.

Джейсон Дэй

Тесто готовят путем смешивания какой-либо муки — обычно пшеничной, хотя нередки кукурузный крахмал и рисовая мука — с жидкостью и дополнительными разрыхлителями или связующими ингредиентами, такими как яйца и разрыхлитель.

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Я единственный в моей семье, кто не готовит, но я могу приготовить швейцарское блюдо под названием frittatensuppe. Вы делаете тонкий омлет из яиц, муки и петрушки, затем раскатываете его и нарезаете в форме тальятелле и добавляете бульон. Это традиция, которую мы переняли.

Маргарита Миссони

Физическое тепло иногда сопутствует исполнению Духа, и люди испытывают его в руках или какой-либо другой части тела. Один человек описал чувство «светящегося всего тела». Другой сказал, что она испытала «жидкое тепло». Еще один описал «горение в моих руках, когда мне не было жарко».

Ники Гамбел

В какой-то момент во время каждого кулинарного урока, который я провожу, я делаю свой фирменный прием: резко добавляю горсть за горстью соли в большую кастрюлю с кипящей водой, затем пробую ее и добавляю еще.

Самин Носрат

Что мне нравится в кулинарии, так это то, что после тяжелого дня есть что-то утешительное в том факте, что если растопить масло и добавить муку, а затем горячий бульон, он станет густым! Это точно! Это верная вещь в мире, где ни в чем нельзя быть уверенным; у него есть математическая определенность в мире, где те из нас, кто жаждет какой-то определенности, вынуждены довольствоваться кроссвордами.

Нора Эфрон

Я бы хотел, чтобы можно было найти какой-то способ суммировать все ошеломляющие затраты, возлагаемые на миллионы обычных людей, просто для того, чтобы относительная горстка самодовольных экологических культистов могла ходить, чувствуя себя надменными.

Томас Соуэлл

Нора Эфрон

Я люблю тайскую лапшу-лодочку: она чем-то похожа на фо, но с очень сытным бульоном. Я приготовлю бульон, а не лапшу и больше ростков фасоли. Мне нужно иметь возможность есть то, что я хочу, поэтому я просто избавляюсь от как можно большего количества углеводов, которые входят в это.

Крисси Тейген

Вам нужно либо создать суспензию в холодной жидкости, что также работает с кукурузным крахмалом, либо вам нужно сделать соус в очень широкой кастрюле и как бы посыпать сверху мукой, а затем очень быстро взбить ее.

Альтон Браун

Поместите кусок свежего масла в кастрюлю или яичную посуду и дайте ему растаять — то есть ровно столько, чтобы оно растеклось и никогда, конечно, не хрустело и не садилось; разложите очень свежее яйцо на небольшой тарелке или блюдце и осторожно переложите его на сковороду; варить на таком слабом огне, чтобы белок едва стал кремовым, а желток стал горячим, но остался жидким; в отдельной кастрюле растопить еще один кусок свежего сливочного масла; вынуть яйцо на слегка подогретую сервировочную тарелку; посолите и поперчите, затем очень аккуратно полейте свежим теплым маслом.

Фернан Пойнт

Шахта лифта была своеобразным радиатором. Горячая еда уже остыла к моменту прибытия. Холодная еда стала еще холоднее. Никто не знал, что произойдет с мороженым, но это, вероятно, потребует некоторого переписывания законов термодинамики.

Терри Пратчетт

Однажды Библиотека Конгресса раздавала книги по исламу местным библиотекам по всей стране. Библиотека парня по имени Уолтер Джонс, члена Конгресса от Северной Каролины, получила несколько книг и справочных материалов, и он обратился к прессе и сказал, что не хочет, чтобы в библиотеке были какие-либо мусульманские книги. И люди сказали: «Погодите, это как-то антимусульмански». Он сказал: «О нет, Кит Эллисон — мой друг». И я сказал: «Знаешь что? Мы друзья, но ты ошибаешься.

Кит Эллисон

Мы все были там. Ваш ру выглядит хорошо, вы добавляете бульон до тех пор, пока соус не станет идеальной консистенции, а затем добавляются капли со сковороды, и вдруг у вас получается соус, который жиже, чем куриный суп. Прежде чем паниковать, помните, что всегда есть способ сгустить его, будь вы в часе или минуте до обеда.

Крис Марокко

Цитата Элтона Брауна

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы