Цитата Эмерила Лагассе
В ресторане все гораздо серьезнее.
Связанные цитаты
Весь смысл Кэмпа в том, чтобы свергнуть с престола серьезное. Лагерь игривый, антисерьезный. Точнее, Кэмп предполагает новое, более сложное отношение к «серьезному». Можно серьезно относиться к легкомысленному, можно легкомысленно относиться к серьезному.
В детстве я не так часто видел своего отца, потому что он всегда работал в ресторане. Он изрядно утомился после столь долгой работы в ресторане.
Недавно я участвовал в шоу Дэвида Леттермана о своей книге. Он был очень серьезен и не шутил, и это немного застало меня врасплох. Он был намного серьезнее, чем некоторые шутки, которые устраивают журналисты.
Я гораздо более приятный человек, гораздо более непринужденный и расслабленный, не такой серьезный, как мне показывают.
Нам нужно серьезно отнестись к победе над ИГИЛ; мы просто еще не серьезно относимся к этому. Я бы очень серьезно отнесся к тому, чтобы это сделать. Я знаю, как это сделать. Нам нужно более серьезно бороться с ними на поле боя.
Если у вас есть ресторан, вы определенно хотите, чтобы в первый вечер выстроилась очередь, но вы больше заинтересованы в том, чтобы люди продолжали приходить в ресторан. И это их мировоззрение, немного. Я думаю, что это позволяет больше творчества в процессе. Это позволяет людям делать интересные программы, которым, возможно, не было бы места в вещательных сетях, если бы вы просто считали людей.
Медицина действительно созрела во мне как личность, потому что как врач вы, очевидно, имеете дело с вопросами жизни и смерти, проблемами гораздо более серьезными, чем то, о чем мы говорим в сфере развлечений. Вы не можете стать более серьезным, чем жизнь и смерть. И если вы можете справиться с этим, вы можете справиться с чем угодно.
Жизнеобеспечение ресторана зависит от получения информации. Там намного больше конкуренции. Вы можете делать мероприятие каждую неделю и вообще не готовить.
Мне сказали, что я должен пойти в бизнес-школу, чтобы преуспеть. Я попробовал, но в конце концов отказался от открытия ресторана, имея только карту Visa и кредитную линию на 20 000 долларов. Все говорили мне, что рестораны — это тяжелая работа (и они были правы! Я очень уважаю всех, кто занимается ресторанным бизнесом). Я управлял рестораном в течение двух лет, продал франшизу, решил сменить направление и продал весь бизнес со скромной прибылью.
В 70-х терроризм был гораздо серьезнее, потому что погибло гораздо больше людей.
Один ресторан, который я обязательно посещаю, когда бываю в районе залива, — это Boulevard на 1 Mission Street, в нескольких шагах от набережной. Там отличная еда и вино очень в современном калифорнийском стиле, но я хожу туда не столько за каким-то одним блюдом, сколько ради удовольствия поужинать с поварами ресторана.
Я думаю, что дешевая музыка часто заставляет вас мечтать больше, чем более серьезная музыка, будь то серьезная музыка Бетховена, Майлза Дэвиса или Pink Floyd... если Флойд когда-либо делал серьезную музыку, в чем я серьезно сомневаюсь.
Когда я начинал в Puma, у вас был ресторан, который был рестораном Puma, рестораном Adidas, пекарней. Город был буквально разделен. Если бы вы работали не в той компании, вам бы не подали никакой еды; ты ничего не мог купить. Так что это был довольно странный опыт.
Для сравнения, в других странах, особенно в США и странах Европы, гораздо больше осведомленности об энергетических ресурсах. Кроме того, люди там гораздо более серьезно относятся к тому, что они делают. Здесь люди больше озабочены получением «степени», чем этим.
Небеса не имеют вкуса». «Теперь…» «И ни одного суши-ресторана». Выражение боли отразилось на внезапно очень серьезном лице ангела.
Мне очень нравится идея ресторанной жизни, особенно в Нью-Йорке, где у каждого есть маленькие квартиры — эта ресторанная культура, когда ты долго сидишь за столом, а день проходит, и ты вроде как живешь там. Мне это нравится больше, чем ночная жизнь.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар