Цитата Эмерила Лагассе

У меня были рецепты, в которых говорилось: делай то, делай то. КТО ПРИНИМАЕТ эти правила?

Эмерил Лагассе

Темы цитат

Правила приготовления рецептов говорят

Цитата Автор

Эмерил Лагассе
Американец - шеф-повар
Родился: 15 октября 1959 г.

Рецепты не являются инструкциями по сборке. Рецепты — это руководства и рекомендации для бесконечно тонкого процесса. Рецепты - это ноты.

Майкл Рулман

Мои рецепты не классические рецепты; это все рецепты фьюжн, вдохновленные всеми местами, где я был.

Ранвир Брар

Рецепты — это всего лишь описания взглядов одного человека на один момент времени. Это не правила.

Марио Батали

Мне нравится играть с модой и нарушать «правила» или то, что было «правилами» — правил больше нет, понимаете? Мода — это нечто большее, и она заключается в том, чтобы носить то, что вы хотите, и носить то, в чем вы чувствуете себя комфортно и в чем вы чувствуете себя уверенно.

Зендая

Я обнаружил, что рецепты в большинстве — во всех — книгах, которые у меня были, были действительно неадекватными. Они недостаточно тебе рассказали... Я ничего не сделаю, пока мне не скажут, зачем я это делаю. Так что я чувствовал, что нам нужны более полные объяснения, чтобы, если следовать одному из этих рецептов, все получилось точно правильно.

Джулия Чайлд

Что делает вас настоящей девочкой или мальчиком, так это то, что никто не смеется над вами. Если вы имитация или ненастоящий, правила дают вам право на существование при условии, что вы делаете то, что говорят настоящие или звери. Что делает вас похожими на меня или Чарльза Моргана, так это то, что правила позволяют всем девочкам быть лучше меня, а всем мальчикам лучше Чарльза Моргана.

Дайана Винн Джонс

Только продвинутые пекари должны стремиться адаптировать невеганские рецепты к веганским, а рецепты с полным содержанием глютена — к безглютеновым. Существуют всевозможные советы и хитрости, когда дело доходит до замены веганских ингредиентов на яйца и молочные продукты, но это, по меньшей мере, сложно.

Клэр Саффиц

Когда я иду на рынок, я могу увидеть другой кусок мяса или необычный овощ и подумать: «Интересно, а что было бы, если бы я взял рецепт того соуса, который у меня был в Провансе, и соединил их вместе?» Поэтому я иду домой и пробую это. Иногда моя идея оказывается удачной, а иногда провальной, но именно так рождаются рецепты. Рецептов на самом деле нет, только миллионы вариаций, порождённых чьей-то фантазией и желанием быть немного креативным и необычным. Ведь американская кухня построена на вариациях старинных рецептов со всего мира.

Джеймс Берд

'РС.' всегда нарушал правила рекламного мира, которые гласят, особенно для продуктов, предназначенных для женщин, что реклама должна быть связана с редакционной статьей. У вас не будет рекламы еды, если у вас нет рецептов. Вы не получите рекламу одежды, если не будете широко освещать моду. Мы никогда этого не делали; любой другой женский журнал делает.

Глория Стайнем

Когда в 60-х и 70-х годах снимались черные фильмы, каждый знал свое место, если вы понимаете, о чем я. Вы понимаете? Все знали правила, и каждый знал свое место. Все знали, что сказать. У них были писаные правила в голливудских фильмах и неписаные правила.

Пол Муни

Дело в том, что с моими рецептами у меня нет времени возиться на кухне. Мои рецепты все 15, 20 минут, нарезать и засунуть в духовку.

Джек Монро

Глупая религия порождает глупые убеждения, глупые лидеры создают глупые правила, глупое окружение создает глупое здоровье, глупые товарищи порождают глупое поведение, глупые фильмы создают глупые поступки, глупая еда делает глупой кожу, глупая кровать делает глупым сон, глупые идеи приводят к глупым решениям, глупая одежда делает глупый вид. Давайте избавимся от глупости из нашей глупой короткой жизни.

Майкл Бэсси

Я часто записываю в рецепты приемы, которым научилась на кухне ресторана. Существуют чрезвычайно полезные способы организации подготовки и так далее. Они вплетены во все рецепты, которые я делаю.

Салли Шнайдер

Я всегда говорю, что речь идет о нарушении правил. Но секрет эффективного нарушения правил заключается в том, чтобы прежде всего понять, что это за правила.

Рик Уэйкман

При этом я часто записываю в рецепты приемы, которым научился на кухне ресторана. Существуют чрезвычайно полезные способы организации подготовки и так далее. Они вплетены во все рецепты, которые я делаю.

Салли Шнайдер

Я являюсь поклонником рецептов, приготовленных своими руками — друзья, семья, распродажа выпечки, кулинарные книги сообщества — это рецепты, которые выдержали испытание временем и накормили многих голодных поклонников.

Кристина Този

Цитата Эмерила Лагассе

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы