Соленая вода, превращаясь в пар, становится сладкой, а пар не образует соленой воды, когда снова конденсируется. Это я знаю по опыту. То же верно и для любого подобного случая: вино и все жидкости, которые испаряются и конденсируются обратно в жидкое состояние, становятся водой. Все они представляют собой воду, модифицированную определенной примесью, природа которой определяет их вкус.