Цитата Эрика Шлоссера
Фаст-фуд – это недорого, удобно и вкусно. Я полностью за это. Моя проблема в том, насколько сильно она обработана – насколько она полна соли, жира и сахара.
Связанные цитаты
Традиционная модель фаст-фуда основана на покупке самых дешевых ингредиентов, а это обычно означает некачественные продукты, подвергшиеся интенсивной обработке. Но вы можете использовать качественные ингредиенты, готовить еду, используя классические методы приготовления, и при этом подавать что-то быстрое и недорогое.
Одна из причин, по которой мы едим фаст-фуд, заключается в том, что нам не нужно готовить фаст-фуд. Мы передаем приготовление пищи корпорациям, они склонны готовить со слишком большим количеством соли, жира и сахара.
Соль — это один из ароматизаторов, который делает пищу приятной на вкус — соль, сахар и жир. Поэтому для всех поваров и поваров естественно добавлять соль, потому что она усиливает вкус пищи. Если вы пойдете куда-нибудь поесть, я гарантирую, что вы будете есть много соленой пищи, о которой вы даже не подозреваете.
Фаст-фуд популярен, потому что это удобно, дешево и вкусно. Но реальная стоимость фаст-фуда никогда не фигурирует в меню.
Люди, придерживающиеся западной диеты, состоящей из сильно обработанной пищи, с большим количеством мяса, добавленным сахаром и добавленным жиром, и очень небольшим количеством цельного зерна, фруктов и овощей. Население, которое питается таким образом, имеет очень высокий уровень заболеваемости хроническими заболеваниями.
Возьмите чашку кофе, продолжайте добавлять сахар, пока не дойдете до того момента, когда он вам понравится больше всего, а затем, когда вы добавите больше сахара, он вам действительно понравится меньше. Что ж, пищевая промышленность знает это и тратит огромные усилия на поиск идеального места не только для сахара, но и для жира и соли.
Я думаю, что нам нужно беспокоиться о нехватке продовольствия, но нам также нужно беспокоиться о качестве еды. Многие продукты, которые нам продают, имеют восхитительный вкус, потому что обманывают наш организм. Это обманывает наше тело, заставляя его думать, что определенная смесь жира, соли и сахара полезна для нас. На самом деле это не так. Вот почему вы видите, что ожидаемая продолжительность жизни в Соединенных Штатах снижается, особенно в сельской местности. Вы видите, что ожидаемая продолжительность жизни падает отчасти из-за диеты.
Идеальная человеческая диета выглядит так: потребляйте растительные продукты в формах, максимально приближенных к их естественному состоянию («цельные» продукты). Ешьте разнообразные овощи, фрукты, сырые орехи и семена, фасоль и бобовые, а также цельнозерновые продукты. Избегайте сильно обработанных продуктов и продуктов животного происхождения. Держитесь подальше от соли, масла и сахара. Старайтесь получать 80 процентов калорий из углеводов, 10 процентов из жиров и 10 процентов из белков.
Когда я говорил с учеными о том, как ведет себя жир, я не мог не провести аналогию с царством наркотиков. Если сахар — это метамфетамин из переработанных пищевых ингредиентов, с его быстрым и грубым воздействием на наш мозг, то жир — это опиат, плавный оператор, действие которого менее очевидно, но не менее мощно.
Большинство фаст-фудов жареное. Жареная пища имеет прекрасный вкус, и люди, кажется, не заботятся о ее жирности.
Большинство фаст-фудов жареное. Жареная пища имеет прекрасный вкус, и люди, кажется, не заботятся о ее жирности.
На их стороне могут быть соль, сахар и жир, но, в конечном счете, у нас есть право делать выбор. Ведь мы сами решаем, что покупать. Мы решаем, сколько съесть.
В наши дни еда должна быть здоровой, местной, устойчивой и не содержать слишком много жира, соли или сахара. Он должен быть медленно приготовленным и сезонным. Это мое видение.
Хотя многие обработанные пищевые продукты полны соли, а чрезмерное потребление соли связано с гипертонией и другими состояниями, соль необходима для здоровья. Слишком низкое потребление натрия может быть опасным.
Недорогая и неприхотливая кошерная соль идеально подходит для повседневного приготовления пищи и имеет чистый вкус.
В то время как правительство и защитники общественного здоровья стремятся просвещать общественность и предотвращать болезни, пищевая промышленность часто действует вразрез с этими целями, производя обработанные пищевые продукты с высоким содержанием сахара, соли, искусственных ингредиентов и калорий.
Связанные авторы
Эмброуз Бирс Цитаты
американский
Журналист
Энди Руни Цитаты
американский
Журналист
Энн Коултер Цитаты
американский
Журналист
Анна Куиндлен Цитаты
американский
Журналист
Билл Вон Цитаты
американский
Журналист
Дэйв Бэрри Цитаты
американский
Журналист
Деннис Прагер Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Эрмы Бомбек
американский
Журналист
Цитаты Фрэн Лебовиц
американский
Журналист
Джордж Уилл Цитаты
американский
Журналист
Гленн Бек Цитаты
американский
Журналист
Хантер С. Томпсон Цитаты
американский
Журналист
Миньон Маклафлин Цитаты
американский
Журналист
Молли Айвинс Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Рэйчел Мэддоу
американский
Журналист
Уолтер Липпман Цитаты
американский
Журналист