Цитата Эрика Шлоссера
Исследования показали, что приготовление пищи самостоятельно обычно полезнее и дешевле, чем покупка фаст-фуда. Но у большинства людей просто нет времени.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
С фаст-фудом связан целый набор ценностей: все должно быть быстро, дешево и просто; всегда есть больше, откуда это взялось; нет сезонов; вам не должны платить очень много за приготовление пищи. Это единообразие и отсутствие связи.
Если люди будут есть здоровую пищу, они сэкономят достаточно, чтобы компенсировать более здоровую цену на продукты и меньше тратить на здравоохранение.
Я думаю, что культура еды в Америке встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с этим ценностях.
Я думаю, что культура питания Америки встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с ним ценностях.
Мы думаем, что продолжая пересматривать структуру затрат на продукты питания, Munchery в конечном итоге сделает доставку высококачественных блюд, приготовленных шеф-поваром, с доставкой к вашей двери дешевле, чем покупка ингредиентов для самостоятельного приготовления аналогичного блюда.
Я хожу в самые модные рестораны мира и пробую их. Мне нравится смотреть, как эти повара-волшебники делают свое дело. Я люблю два вида еды: дешевый фаст-фуд — In-N-Out Burger, Taco Bell и тому подобное — или дорогую еду. Все, что между ними, просто беспокоит меня.
Американская диета из фаст-фуда и мясные привычки богатых во всем мире поддерживают мировую продовольственную систему, которая отвлекает продовольственные ресурсы от голодных. Рацион с высоким содержанием цельного зерна и бобовых и меньшим содержанием говядины и другого мяса не только полезнее для нас самих, но и способствует изменению мировой системы, которая кормит одних людей и оставляет других голодными.
Еще многое предстоит сделать для демократизации движения за еду. Одна из причин того, что здоровая пища стоит дороже, чем нездоровая, заключается в том, что правительство поддерживает нездоровую пищу и очень мало делает для поддержки здоровой пищи, независимо от того, имеете ли вы в виду органическую или выращенную на траве пищу или что-то еще.
Когда я запускал Chipotle, я не знал правил фаст-фуда. Люди говорили нам, что еда слишком дорогая, а меню слишком ограниченное. Ни то, ни другое не оказалось правдой.
Годовой заработок в индустрии быстрого питания намного ниже дохода, необходимого для самообеспечения, и рабочие места в индустрии быстрого питания также гораздо реже, чем другие рабочие места, приносят пользу для здоровья.
Давайте проясним одну вещь: мексиканская еда требует определенного времени для приготовления. Если у вас нет времени, не готовьте. Вы можете поторопиться с мексиканской едой, но вы как-то заплатите. Вы можете купить так называемую мексиканскую еду в слишком многих ресторанах, которые говорят, что готовят мексиканскую еду. Но настоящая еда, самая вкусная еда, готовится со временем и любовью и дома. Итак, откажитесь от иллюзии, что вы можете приготовить мексиканскую еду вместе. Просто поймите, что вам придется сделать и не торопиться.
Теперь все увлечены едой — готовкой, выращиванием, изучением — смотрят это по телевизору, покупают книги, пробуют что-то дома. Это лучшее время для еды, поэтому так тяжело видеть, что так много людей все еще полагаются на обработанную пищу. Я надеюсь, что у нас был всплеск поколений - и что эти молодые люди продолжат и передадут свою любовь к еде и творчеству следующему поколению детей.
Позвольте мне сказать две вещи о затратах: во-первых, есть подробные исследования, которые показывают это, это то, что на самом деле показывают некоторые исследования Стэнфорда, что мы становимся намного здоровее, намного здоровее, когда мы устраняем загрязнение ископаемым топливом. - 200 000 [меньше] преждевременных смертей в год, например. И это только часть смерти. Не говоря уже об астме, сердечных приступах, инсультах и раке. И мы также призываем к созданию системы здорового питания, в которой приоритет отдается устойчивому здоровому местному производству продуктов питания.
Я думаю, что цена еды может полностью изменить ее восприятие. Если я знаю, что что-то дорогое, а атмосфера шикарная, еда всегда вкуснее, и я чувствую, что мне что-то сходит с рук. Но мне также надоедает и самая «модная» еда.
Когда я работаю, мне нужно быть довольно дисциплинированным, но я люблю получать удовольствие от еды. Мне нравится, когда он свежий и полезный. Самостоятельное приготовление пищи может стать отличным способом расслабиться.
Традиционная модель фаст-фуда основана на покупке самых дешевых ингредиентов, а это обычно означает некачественные продукты, подвергшиеся интенсивной обработке. Но вы можете использовать качественные ингредиенты, готовить еду, используя классические методы приготовления, и при этом подавать что-то быстрое и недорогое.
Связанные авторы
Эмброуз Бирс Цитаты
американский
Журналист
Энди Руни Цитаты
американский
Журналист
Энн Коултер Цитаты
американский
Журналист
Анна Куиндлен Цитаты
американский
Журналист
Билл Вон Цитаты
американский
Журналист
Дэйв Бэрри Цитаты
американский
Журналист
Деннис Прагер Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Эрмы Бомбек
американский
Журналист
Цитаты Фрэн Лебовиц
американский
Журналист
Джордж Уилл Цитаты
американский
Журналист
Гленн Бек Цитаты
американский
Журналист
Хантер С. Томпсон Цитаты
американский
Журналист
Миньон Маклафлин Цитаты
американский
Журналист
Молли Айвинс Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Рэйчел Мэддоу
американский
Журналист
Уолтер Липпман Цитаты
американский
Журналист