Животные, выращенные на кукурузе, производят более жирное мясо, но дело не только в том, что оно жирнее, а в том, какие виды жиров. Говядина, откормленная кукурузой, производит много насыщенных жиров. Так что болезнь сердца, которую мы связываем с употреблением мяса, на самом деле является проблемой мяса, откормленного кукурузой. Если вы едите говядину травяного откорма, она имеет гораздо больше питательных свойств, чем дикое мясо.