24 лучших цитат и поговорок Прованса

Айоли нежно опьяняет, наполняет тело теплом, а душу энтузиазмом. В своей сущности он концентрирует силу, веселье Прованса: солнечный свет.

Воздух в Провансе пропитан ароматом чеснока, что делает его очень полезным для здоровья.

Прованс в глуши предлагает тишину, покой, сладкие ароматы, орлов, каштаны, бесконечные проспекты в тени платанов, сказочные прогулки, велосипедные дорожки и пляжи, за которые можно умереть.

Добродетель, мой питомец, есть абстрактная идея, изменяющаяся в своих проявлениях в зависимости от окружения. Добродетель в Провансе, в Константинополе, в Лондоне и в Париже приносит очень разные плоды, но тем не менее является добродетелью.

Я хотел бы соединить меланхолию и солнце... В Провансе есть грусть, которую никто не выразил... Я хотел бы поместить разум в траву и слезы в небо, как Пуссен.

Париж, часы в кафе, какой-то бунтарский дух, одна сторона слишком упряма, море, правда, в Бретани, прогулки по Провансу, вкус, страсть к литературе, библиотеки, прекрасные издания, переделка мир в наборе часов за столом и бутылкой вина. Говорить, ничего не говоря, просто ради удовольствия поговорить. Музеи, театры, элегантность, изысканность, наследие иллюстрации, гуманистическая философия. Баланс, который мы получили между нордической строгостью и латинским умением жить, дерзостью и свободой.

Это круговорот великого пагубного деяния, когда имя седьмого есть имя пятого; когда третий, еще больший, воинственный чужеземец возьмет Париж, и не спасет ее Прованс.

Когда я вспоминаю свою немедленную реакцию на ту рыжую девушку, кажется, что она возникла из-за оценки естественной красоты. Я имею в виду сердечное наслаждение, которое получаешь, глядя на крапчатую листву или на палимпсестированную кору платанов в Провансе. Было что-то привлекательное в ее цветовом сочетании: рыжие блики на молочно-белой коже, золотистые блики на клубничных волосах. это было похоже на осень, глядя на нее. Это было все равно, что ехать на север, чтобы увидеть цвета.

Когда я иду на рынок, я могу увидеть другой кусок мяса или необычный овощ и подумать: «Интересно, а что было бы, если бы я взял рецепт того соуса, который у меня был в Провансе, и соединил их вместе?» Поэтому я иду домой и пробую это. Иногда моя идея оказывается удачной, а иногда провальной, но именно так рождаются рецепты. Рецептов на самом деле нет, только миллионы вариаций, порождённых чьей-то фантазией и желанием быть немного креативным и необычным. Ведь американская кухня построена на вариациях старинных рецептов со всего мира.

Я понимаю, что больше всего мне дороги воспоминания не о первых ночных успехах, а о простых, повседневных вещах: прогулка по нашему загородному саду после дождя; сидеть возле кафе в Провансе, пить vin de pays; мы с Ларри остановились в маленьком отеле в английском рыночном городке в первые дни после нашей свадьбы, когда он служил в военно-воздушных силах флота, а я путешествовал по Шотландии, так что нам приходилось совершать длительные переходы, чтобы проводить выходные вместе.

Через месяц я смогу сообщить вашему величеству новости о графине де Прованс, так как свадьба назначена на 14 мая; они приготовили много празднеств для этого брака, но теперь экономят на них из-за недостатка денег.

Прованс превратился в передвижной праздник. На юге сверкающее Средиземное море; на севере находятся Альпы, а на западе и востоке границы размыты и, кажется, расширяются с каждым годом.

странные вещи в дальних странствиях: если бы мы всегда оставались в том же уме, в котором пребываем в конце пути, то никогда не сдвинулись бы с того места, где были тогда; но милостивое к нам Провидение заставляет нас забыть об этом. То же самое и с роженицами. Небо допускает это забвение, чтобы мир мог быть населен и чтобы люди могли путешествовать в Прованс.

Мое блюдо — картофельный салат с чесноком и оливковым маслом, которое мы отжимаем из оливок с моих деревьев на территории моего дома недалеко от Сен-Реми-де-Прованс. У меня есть четыре гектара, и я отношу оливки в местную общественную прессу в Maussane les Alpilles. Я не произвожу больших объемов; это только для семьи и друзей.

Прованс — это страна, в которую я всегда возвращаюсь на следующей неделе, в следующем году, в любой день, как только смогу сесть на поезд.

Когда шахматист смотрит на доску, он видит не статичную мозаику, «натюрморт», а магнитное поле сил, заряженных энергией — как Фарадей видел напряжения, окружающие магниты и токи, как кривые в пространстве; или как Ван Гог видел вихри в небе Прованса.

Много лет назад я также купил дом в Провансе примерно за 70 000 франков. В нем не было ни электричества, ни водопровода, ни дороги, ведущей к дому, но постепенно мы вносили улучшения. Это мой побег, и я люблю его.

Ваше Величество можете быть уверены в моем поведении по отношению к графине де Прованс; Я обязательно постараюсь завоевать ее дружбу и доверие, не заходя слишком далеко.

Прованс, всего лишь одна относительно небольшая часть Франции, почти в два раза больше Уэльса, с вдвое большим населением. Это регион на юге, который простирается от границ Монако и Италии на востоке до Йера на западе, Альп на севере и сверкающего Средиземного моря на юге.

Когда Добрый Лорд начинает сомневаться в мире, он вспоминает, что создал Прованс.

Я начал работу над своей первой книгой по истории Франции в 1969 году; о «Социализме в Провансе» в 1974 г.; и об эссе «Марксизм и французские левые» в 1978 году. И наоборот, моя первая неакадемическая публикация, обзор в «TLS», появилась только в конце 1980-х, и только в 1993 году я опубликовал свою первую статью. в «Нью-Йорк ревью».

Моя мать была китайской артисткой на воздушном шаре в довоенном Париже, занималась контрабандой бомб для подполья. И она встретила моего отца на празднике в Экс-ан-Провансе; Он был замаскирован под русского кадета на службе Оси.

Для многих из нас глубокий цвет лаванды и ее незабываемый аромат олицетворяют опьяняющие радости Прованса.

Недвижимость в Провансе может стоить целое состояние, если вы не знаете, где искать, а бокал шампанского, выпитый на нетронутой белоснежной террасе одного из прибрежных отелей Канн, может обойти вас по цене еды в любом другом заведении.