Как художник, который живет здесь и хочет более сложного взаимодействия между локальной социальной динамикой и глобальным дискурсом, здорово видеть, что это отражается в отношениях, которые мы установили с нашими клиентами. Для некоторых людей питание от нас три дня в неделю является политическим актом, потому что они осознают, что каждый раз, когда приезжают, они финансово поддерживают идею проекта. 95% нашего годового дохода поступает исключительно от населения через продажу продуктов питания.