Конечно, есть брокколи в сыром виде, с точки зрения питательной и эстетической точки зрения, без сомнения, лучший способ. Из сырой брокколи получается восхитительный салат, если ее нарезать тонкими полосками на мандолине, замариновать в лимонно-горчичной заправке, а затем смешать с жареными орехами пекан или фундуком, половинками помидоров черри и свежим рубленым базиликом.